Ristorante Opera Dammtorstraße

Vorspeisen

Frischekick

Blattsalate mit gerösteten Nüssen, frischem Obst und Hausdressing

16,90 €

Caesar Salat

mit con-fierten Tomaten, Grana Padano und Brot-Chips

16,90 €

Ziegenkäse in Panko

gratinierter Ziegenkäse, Blattsalate, Orangenfilet, Dattel, Mandel

18,90 €

Tranche vom gebeiztem Lachs

Koriander-Schmand, mariniertes Gemüse, Brickteig

21,90 €

Carpaccio Roll

Brickteig, Trüffel-Majo, Rucola, Grana Padano

21,90 €

Burrata

Rucola, karamellisierte Birne, Walnüsse

16,90 €

Mariniertes Kalbstatar

Kapern, Senf-Kaviar, Tramezzino, konfiertes Eigelb, Paprika-Schmand

21,90 €

Vorspeisen-Variation

19,90 €

Suppen

Hummersuppe

mit Garnele

14,90 €

Pizza aus dem Steinofen

Alle Pizzen werden mit Tomatensauce und Mozzarella zubereitet.

Pizza Margherita

13,90 €

Pizza Portobello

mit Portobello-Pilzen

15,90 €

Pizza Salami

15,90 €

Pizza Hot Salami

mit pikanter Salami, Paprika, Peperoni und roten Zwiebeln

17,90 €

Pizza Profo

mit Schinken und Portobello-Pilze

16,90 €

Pizza Tonno

mit Thunfisch und Zwiebeln

16,90 €

Pizza Parma

mit Parmaschinken, Rucola und Grana Padano

20,90 €

Pizza Gamberoni

mit Riesengarnelen, Rucola und Cherrytomaten

22,90 €

Pizza Carciofi

mit Creme Fraiche, Artischocken, Blattspinat und Ziegenkäse

18,90 €

Pizza Vitello Tonnato

mit rosa gebratenen Kalbsbraten, Thunfischcreme und Rucola

19,90 €

Pizza Carpaccio

mit Rinderfiletscheiben, Rucola und Grana Padano

20,90 €

Pizza Bruschetta

mit Bruschetta-Tomaten, Rucola und Grana Padano

17,90 €

Pizza Spinat und Gorgonzola

mit Spinat, Gorgonzola, Zwiebeln und Knoblauch

18,90 €

Pizza Bianci Tartufo

mit Trüffelcreme und frischen Trüffel

24,90 €

Pizza Burrata

mit Burrata, Rucola und zweierlei Pesto

19,90 €

Pizza Marinara (vegan)

Tomatensauce, Olivenöl, Oregano, Knoblauch

12,90 €

Pasta - Risotto

Fettuccine Trüffel aus dem Parmesan Laib

mit Trüffelcreme und frischem Trüffel

24,90 €

Pasta Arrabiata

mit frischem Knoblauch, Chili und Taggiasca Oliven

16,90 €

Gnocchi Gorgonzola

mit karamellisierten Birnen, Babyspinat und Walnüssen, Grana Padano

19,90 €

Spaghetti mit Riesengarnelen

in pikanter Tomatensauce

25,90 €

Steinpilzravioli mit Trüffel

mit Trüffelrahm, Kirschtomaten, jungem Lauch und frischem Trüffel

21,90 €

Rote Beete Risotto

Ziegenkäse, wilder Brokkoli, fel-Meerrettich-Schmand, Grana Padano

19,90 €

Amarena Kirsch Ravioli

Trüffelcreme, Kirschtomaten, junger Lauch, Grana Padano

20,90 €

Fleisch

Wiener Schnitzel Deluxe

Getrueffelter Kartoffelstampf, Preiselbeeren, Gurkensalat

32,90 €

Maispoularde Supreme

Suesskartoffelstampf, Edelpilzragout, Spitzpaprika

26,90 €

Steak

Alle Gerichte werden mit Gemüse, einer Sauce und einer Beilage nach Wahl serviert.

Rinderfilet (200g)

54,90 €

Ribeye Steak (250g)

39,90 €

Charteaubriand (500g) [Für 2 Personen]

119,90 €

Fisch

Lachsfilet

mit gegrilltem grünen Spargel, Schnittlauch-Kartoffelpüree und Hummersauce

27,90 €

Kurzgebratener Thunfisch

Gebackener Sushi-Reis, Mariniertes Gemuese, Teriyaki, Sesam

27,90 €

Hamburger Pannfisch

mit gegrillten Fischfilets, körniger Senfsauce, Bratkartoffeln und Salat

25,90 €

Garnelen Pfanne

mit Paprika, Kirschtomaten, junger Lauch, Oliven, Röstbrot und Aioli

27,90 €

Hauptgänge

Fettuccine aus dem Parmesan Laib (Groß)