Ristorante Opera Dammtorstraße

Vorspeisen

Frischekick

Blattsalate mit gerösteten Nüssen, frischem Obst und Hausdressing

14,90 €

Caesar Salat

mit con-fierten Tomaten, Grana Padano und Brot-Chips

14,90 €

Ziegenkäse in Panko

gratinierter Ziegenkäse, Blattsalate, Orangen-Dattel-Chutney, Ras el Hanout, Mandeln

15,90 €

Getrüffeltes Lachstatar

Avocado, Koriander, Gemischte Blattsalate, Sesam

20,90 €

Beef Sashimi

Chutney, Edamame, Sesam, Koriander

20,90 €

Burrata

Rucola, karamellisierte Birne, Walnüsse, frischer Trüffel

16,90 €

Kalbstatar Vitello Style

kurz gebratenes Kalbstatar mit frischem Tuna, Avocado-Salsa, frittierte Kapern und Röstbrot-Chips

20,90 €

Vorspeisen-Variation

19,90 €

Suppen

Kohlrabi-Mandel-Süppchen

mit karamellisierten Äpfel und Röstzwiebeln

9,90 €

Hummersuppe

mit Garnele

14,90 €

Pizza aus dem Steinofen

Alle Pizzen werden mit Tomatensauce und Mozzarella zubereitet.

Pizza Margherita

12,90 €

Pizza Portobello

mit Portobello-Pilzen

15,90 €

Pizza Salami

14,90 €

Pizza Hot Salami

mit pikanter Salami, Paprika, Peperoni und roten Zwiebeln

16,90 €

Pizza Profo

mit Schinken und Portobello-Pilze

15,90 €

Pizza Tonno

mit Thunfisch und Zwiebeln

14,90 €

Pizza Parma

mit Parmaschinken, Rucola und Grana Padano

19,90 €

Pizza Gamberoni

mit Riesengarnelen, Rucola und Cherrytomaten

20,90 €

Pizza Carciofi

mit Creme Fraiche, Artischocken, Blattspinat und Ziegenkäse

18,90 €

Pizza Vitello Tonnato

mit rosa gebratenen Kalbsbraten, Thunfischcreme und Rucola

19,90 €

Pizza Carpaccio

mit Rinderfiletscheiben, Rucola und Grana Padano

20,90 €

Pizza Bruschetta

mit Bruschetta-Tomaten, Rucola und Grana Padano

15,90 €

Pizza Spinat und Gorgonzola

mit Spinat, Gorgonzola, Zwiebeln und Knoblauch

16,90 €

Pizza Bianci Tartufo

mit Trüffelcreme und frischen Trüffel

24,90 €

Pizza Burrata

mit Burrata, Rucola und zweierlei Pesto

16,90 €

Pizza Marinara (vegan)

Tomatensauce, Olivenöl, Oregano, Knoblauch

12,90 €

Pasta - Risotto

Fettuccine Trüffel aus dem Parmesan Laib

mit Trüffelcreme und frischem Trüffel

22,90 €

Pasta Arrabiata

mit frischem Knoblauch, Chili und Taggiasca Oliven

15,90 €

Gnocchi Gorgonzola

mit karamellisierten Birnen, Babyspinat und Walnüssen

18,90 €

Spaghetti mit Riesengarnelen

in pikanter Tomatensauce

21,90 €

Steinpilzravioli mit Trüffel

mit Trüffelrahm, Kirschtomaten, jungem Lauch und frischem Trüffel

21,90 €

Kürbis-Risotto

mit Ziegenkäse, wilden Broccoli und Kürbiskernöl

18,90 €

Amarena Kirsch Ravioli

Trüffelcreme, Kirschtomaten, junger Lauch, Grana Padano

18,90 €

Fleisch

Rosa gebratener Lammrücken

mit Kakao-Nusskruste, Granatapfeljus, Selleriepüree und gegrilltem grünen Spargel

33,90 €

Wiener Schnitzel

mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und Gurkensalat

26,90 €

Steak

Alle Gerichte werden mit Gemüse, einer Sauce und einer Beilage nach Wahl serviert.

Rinderfilet (200g)

43,90 €

Ribeye Steak (250g)

36,90 €

Charteaubriand (500g) [Für 2 Personen]

96,90 €

Fisch

Lachsfilet

mit gegrilltem grünen Spargel, Schnittlauch-Kartoffelpüree und Hummersauce

26,90 €

Zanderfilet

Gegrillte bunte Paprika, Karotten-Honigcreme, Safransauce

26,90 €

Hamburger Pannfisch

mit gegrillten Fischfilets, körniger Senfsauce, Bratkartoffeln und Salat

25,90 €

Garnelen Pfanne

mit Paprika, Kirschtomaten, junger Lauch, Oliven, Röstbrot und Aioli

26,90 €

Hauptgänge

Fettuccine aus dem Parmesan Laib